Sabores y Tradiciones del Pueblo Lenca

Sabores y Tradiciones del Pueblo Lenca

Por: Varios Autores

En el marco de la gestión de la presidenta Xiomara Castro y como parte de la misión de la Secretaría de las Culturas, las Artes y los Patrimonios de los Pueblos de Honduras (SECAPPH), la Dirección General de Culturas y Patrimonios presenta el recetario Sabores y Tradiciones del Pueblo Lenca como una valiosa contribución a la preservación del patrimonio cultural inmaterial. Esta publicación es el resultado de un proceso de sistematización realizado en comunidades del departamento de La Paz, específicamente en los municipios de Santa Elena, Guajiquiro, Cabañas y Opatoro, con incidencia en Casas Quemadas, Tierra Colorada, La Florida y Guajiquiro. A través de talleres prácticos de cocina, registros escritos y documentación fotográfica, se recopilaron recetas y saberes culinarios transmitidos de generación en generación. El recetario destaca el papel fundamental de las mujeres lencas como portadoras del conocimiento gastronómico ancestral, reconociendo su aporte a la identidad cultural y a la continuidad de las tradiciones alimentarias del pueblo lenca.

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